Yiriden jalen minw be don nɛnɛ kɔnɔ, olu be to ka u janto balocogo n’u ka diya la. Fɛrɛsi min be ja ni fiɲɛ kalaman ye sugu la, fiɲɛw be yen minw be ye ka gwɛ: funteni caman be antosiyani tiɲɛ, yiridenw be kɛ wuleman ye; witamini C tununi hakɛ ka ca ni 60% ye; o fɛnɲɛnamafagalan kasa min ɲɔgɔn tɛ yen, o be yɛlɛma yɛlɛma ka caya, ani a diya ka gwɛlɛ ani a be ja. O fɛɛnw be se ka feere sɔngɔ dɔgɔman dɔrɔn na ani u tɛ se ka ɲɔgɔn dan jamana wɛrɛw ka suguw la.
Vacuum freeze-jali lɔnna k'o ye fɛn kura-maracogo fɛɛrɛ ɲuman ye yiridenw kama. An ka firɛzi jalan be low-temperature lock-kura labɛncogo bɛɛ fisaya ka ɲɛsin yiridenw sifaw ma. O yɔrɔ min be nɛnɛ ɲɛfɛ, o be se ka se -55 degere ~-60 degere ma , ka jii gwansan min be firɛzi mugu kɔnɔ, o nɛnɛ joona joona ka kɛ nɛnɛ barikaman ye. Ni yɔrɔ lakolon be yen, glaci kristaliw be yɛlɛma ka kɛ jii funteni ye k’a sɔrɔ u ma yɛlɛma ka kɛ jii jilaman ye, o kama, firɛzi mugu tɛna ben ani ka yɛlɛma.
Ni an y’o suma ni fiɲɛ gwansan ja ye, balofɛnw marali kunnafoniw be sɔrɔ nɛrɛmuguman-jalenw na: witamini C marali hakɛ ka ca ni 90% ye, antosiyani tununi ka dɔgɔ ni 8% ye, ani yiridenw kasa fɛnw be mara ka ɲɛ. O fɛn min banna, o ka ɲi ani a ka nɔgɔ, a be se ka jigi teliya la, a be se ka kɛ dumunifɛnw bɔrɔw ye, yogurt toppings, buru dilanfɛnw ani fɛn wɛrɛw minw be se ka kɛ yɔrɔ caaman na.
An ye fiɲɛbɔyɔrɔ kɔnɔnafɛnw ani yɔrɔ lakolonw labɛncogo fisaya walisa ka sɛrɛkili belebelebaw ka sublimation ɲɔgɔndanbaliya gwɛlɛya ɲɛnabɔ. O la, a be se ka kɛ ko mɔgɔw be ɲɔgɔn minɛ cogo min na, o b’a to mɔgɔw be ɲɔgɔn minɛ cogo min na, o b’a to mɔgɔw be ɲɔgɔn minɛ cogo min na, o be se ka mɔgɔw bali ka yɔrɔ dɔw ja wala ka balofɛnw bɔnɛ ka caya min be sɔrɔ yɔrɔ dɔ la.
O fɛɛrɛ hakiliman min be funteni hakɛ labɛn, o be se ka funteni yɛlɛmani hakɛ yɛlɛma wagati yɛrɛ yɛrɛ la ka kɛɲɛ ni firɛziw ka jii hakɛ ye u ka mɔni wagati sifa caaman na. Firɛzi minw ma kɔgɔ ani jii ka ca minw na, aw ka -sublimation wagati janya; ka ɲɛsin fɛnɲɛnamafagalanw ma minw mɔnna ka ban, aw ka baarakɛcogo ɲuman labɛn ka ɲɛ walisa ka fanga mara k’a sɔrɔ aw be -datugu kura sabati.
Yiridenw dilan baarakɛyɔrɔw fɛ minw b’u sinsin yiriden jalenw kan minw be bɔ jamana wɛrɛw la, yiriden jalenw minw be se ka bɔ jamana wɛrɛw la, olu jalen fɛɛrɛ min be ni funteni dɔgɔman ye, o lo ye ɲɔgɔndan nafaba ye. Sannikɛlaw minw be baara kɛ n’an ka ɛrɛzɛnji jalanw ye, olu be se ka balofɛnw bɔ minw be balo koɲuman, minw be se ka ɛrɛzɛn jalenw bɔ, ka se ka don jamana wɛrɛw ka suguw la minw ka jan, ani ka tɔnɔ caaman sɔrɔ ka tɛmɛ yiriden jalen gansanw kan.
